Ce cours hebdomadaire fait partie du programme « Responsabilité envers notre création ». Que vous participiez à une ou plusieurs semaines seulement ou vous engagiez dans le programme complet de six semaines du printemps , vous apprendrez à penser librement, à ressentir profondément et à percevoir le monde avec une clarté nouvelle.

Qu'est-ce que c'est?

Souveraineté par l'artisanat - un atelier pratique et immersif de 7 jours sur la cuisine et le mode de vie, intégrant les arts culinaires à base de plantes et un mode de vie durable.

À qui est-ce destiné ?

Pour les personnes qui souhaitent acquérir des compétences pratiques pour la vie de tous les jours, apprendre à cuisiner en pleine conscience, devenir autonomes et maîtriser leur créativité au quotidien.

Ce que vous gagnerez en une semaine

1. Fabriquer du fromage végétal en toute confiance, sans équipement

2. Compétences en cuisine zéro déchet

3. Remèdes naturels que vous pouvez utiliser à la maison

4. Recettes et techniques pratiques pour économiser du temps, de l'argent et réduire le gaspillage

5. Des pratiques quotidiennes de pleine conscience qui soutiennent la vie en dehors de l'école

Dates et durée

18 mai → 25 mai (7 jours)

Prix

1 500 € (une semaine)

• À PROPOS DE L'EXPÉRIENCE AVEC TOMASO

  « Souveraineté par l’artisanat » est un atelier intensif d’une semaine qui explore comment l’expression créative peut donner sens et utilité au quotidien. Cette expérience immersive allie arts culinaires végétaux, fabrication artisanale de fromage et remèdes naturels pour doter les participants de compétences pratiques favorisant l’autonomie et une vie plus consciente.

  S'inspirant de la philosophie de la « Carte de la cuisine consciente », cet atelier guide les participants dans un voyage du garde-manger au jardin, en leur apprenant à transformer des ingrédients simples et entiers en aliments nourrissants et en produits pour un mode de vie durable. Chaque journée est consacrée à un aspect différent de la cuisine consciente, permettant aux participants d'acquérir des compétences qu'ils pourront intégrer à leur quotidien bien après la fin de l'atelier.

  À travers des ateliers pratiques, les participants apprendront à fabriquer d'authentiques fromages végétaux sans équipement spécialisé, à préparer des recettes saines qui valorisent les ingrédients et minimisent le gaspillage, et à élaborer des remèdes naturels à base de plantes. Cet atelier s'adresse à toute personne souhaitant reprendre le contrôle de sa production, de sa consommation et de son partage avec sa communauté.

  Ce qui rend cet atelier unique :

  • Un cadre de petit groupe intime pour une attention personnalisée

  • Deux séances pratiques par jour (matin et après-midi)

  • Intégration des compétences culinaires aux pratiques de vie naturelles

  • Privilégiez les techniques accessibles qui ne nécessitent pas d'équipement coûteux

  • Philosophie de la créativité à travers l'artisanat et l'expression de soi

  • Utilisation d'ingrédients de saison et locaux provenant du jardin de The Transmission School

  • Une approche zéro déchet en matière de cuisine et de création

  Qui devrait participer :

  • Les cuisiniers amateurs qui cherchent à élargir leur répertoire de recettes à base de plantes

  • Les personnes intéressées par la souveraineté alimentaire et l'autosuffisance

  • Des créateurs désireux de donner un sens à leur artisanat

  • Toute personne explorant des alternatives naturelles aux produits commerciaux

  • Pour ceux qui recherchent une expérience d'apprentissage transformatrice et concrète en Toscane

• PROGRAMME COMPLET DE L'ATELIER

  Jour 1 (mardi 19 mai) : GARDE-MANGER

  Séance du matin (1,5 heure)

  • Présentation : Introduction à « La carte de la cuisine consciente » et à la philosophie de Tomaso

  • Atelier pratique : Fabriquer soi-même sa farine de lentilles sans gluten

  • Atelier pratique : Préparation de feuilles de pâtes fraîches maison

  Séance de l'après-midi (1,5 heure)

  • Atelier pratique : Lasagnes aux blettes et aux pommes de terre

  • Dégustation et discussion de groupe

  Jour 2 (mercredi 20 mai) : ARMOIRES

  Séance du matin (1,5 heure)

  • Atelier pratique : Risotto instantané du jardin

  • Techniques de conservation (les participants peuvent en emporter chez eux ou les utiliser tout au long de la semaine)

  Séance de l'après-midi (1,5 heure)

  • Atelier pratique : Craquelins aux graines

  • Atelier pratique : Chocolat à la caroube

  • Elles serviront de collations pour les jours restants

  Jour 3 (jeudi 21 mai) : BIN (Zéro déchet)

  Séance du matin (1,5 heure)

  • Atelier pratique : Jus de carotte et zéro déchet Camille

  • Philosophie de la réduction des déchets en cuisine

  Séance de l'après-midi (1,5 heure)

  • Remède naturel fait maison : Bombes de bain aux fleurs du jardin

  • Pratiques d'autosoins durables

  Jour 4 (vendredi 22 mai) : RÉFRIGÉRATEUR

  Séance du matin (1,5 heure)

  • Formation intensive sur les fromages non affinés :

  ◦ Mozzarella fraîche

  ◦ Mozzarella fondante

  ◦ Parmesan végétal • Entrée Caprese pour le déjeuner

  Séance de l'après-midi (1,5 heure)

  • Atelier pratique : Soirée pizza avec de la mozzarella fondante maison

  • Créer des combinaisons de saveurs

  Jour 5 (samedi 23 mai) : CONGÉLATEUR

  Séance du matin (1,5 heure)

  • Atelier pratique : Glace à la mangue (sans machine)

  • Techniques de desserts glacés

  Séance de l'après-midi (1,5 heure)

  • Pratique : Escalopes de Seitan

  • Alternatives et techniques protéiques

  Jour 6 (dimanche 24 mai) : JARDIN

  Séance du matin (1,5 heure)

  • Atelier pratique : Pesto frais avec du parmesan maison

  • Se connecter aux ingrédients de saison et locaux

  Séance de l'après-midi (1,5 heure)

  • Remède naturel fait maison : produits de nettoyage à base de noix de lavage

  • Alternatives naturelles pour l'entretien de la maison

  • Cercle de clôture et réflexions de l'atelier

  Jour 7 (lundi 25 mai) : JOUR DU DÉPART

• DÉTAILS DE L'ATELIER

  Durée : 6 jours de formation (12 séances au total)

  Durée de la séance : 1,5 heure par séance

  Style d'enseignement : Pratique, interactif, axé sur la philosophie

  Nombre maximum de participants : 20

  Matériaux : Tous les ingrédients et matériaux sont fournis par The Transmission School

• CE QUE LE PARTICIPANT EMPORTERA CHEZ LUI

  • Connaissance approfondie de la fabrication des fromages végétaux non fermentés

  • Recueil de recettes et de techniques zéro déchet

  • Formulations de remèdes naturels

  • Confiance en une cuisine créative et consciente

  • Connexion à une communauté de créateurs partageant les mêmes idées

  • Des compétences pratiques pour la souveraineté au quotidien

•  Rythme quotidien (susceptible de légères modifications)

  JOUR D'ARRIVÉE : LUNDI 18 MAI

  JOUR DE DÉPART LUNDI 25 MAI

  Flux quotidien

  • 7:15 – Pratique matinale (méditation dans le jardin, qigong ou yoga)

  • 8:15 – Petit-déjeuner végétarien bio

  • 9:00 – L’amour en action (entretien collectif de l’espace et du jardin)

  • 10:30–12:00 - Classe

  • 13:00 - Déjeuner

  • 14:00–15:30 – Sieste / Temps d'intégration

  • 15:30–17:00 - Classe

  • 19:00 - Dîner

  Soirée – Temps de partage, musique ou repos au calme

  « l'amour en action » (9h00-9h40), où tous les élèves participent à de petites tâches pour garder l'espace beau : que ce soit récolter des légumes, balayer ou rafraîchir les salles de bains.

  Pour les étudiants qui ne restent qu'une semaine , nous recommandons de planifier votre départ le dimanche après-midi (soit avec votre propre voiture, soit en utilisant notre service de navette), après notre merveilleux brunch de clôture, ou le lundi matin (départ à 10h).

• Notre modèle de plan de contribution

  Pour les personnes s'inscrivant à un cours de plus d'une semaine, découvrez notre modèle de tarif dégressif ICI.

  Une fois que vous aurez déterminé le plan de contribution qui vous convient le mieux, nous serons heureux d'en discuter ensemble.

• Ce qui est inclus

  • Logement et salles de bains partagés dans une belle maison commune (des chambres privées peuvent être disponibles pour les étudiants à la semaine – premier arrivé, premier servi)

  • Trois repas végétariens bio par jour, préparés avec soin (régimes spéciaux possibles, +5 €/jour pour les séjours d'une semaine)

  • Accès complet à tous les enseignements, expériences et à la vie communautaire

  • Service de navette pour les étudiants du programme à temps plein (voir la FAQ pour les participants au programme d'une semaine)

• Réservations et contact

  Toutes les réservations sont gérées directement par The Transmission School .

  Cela nous permet de coordonner le logement, les besoins alimentaires, le transport et d'évaluer l'intérêt réel de l'étudiant qui souhaite nous rejoindre.

  La priorité est accordée aux étudiants inscrits au programme complet.

  Les places disponibles pour les participants ne participant qu'à cette semaine sont très limitées.

  Veuillez nous envoyer un courriel à :

  • Inscrivez-vous sur la liste d'attente

  • Demander une bourse ou un tarif dégressif pour les séjours de plus d'une semaine.

  • Renseignez-vous sur la possibilité de combiner cette semaine avec les autres cours du programme RESPONSABILITÉ DE NOTRE CRÉATION ( voir le calendrier complet des 6 semaines ).

  Pour plus d'informations et pour réserver : info@thetransmissionschool.org

   +39 351 3154575 (WhatsApp)

• Plus d'infos

  Consultez notre page de questions fréquentes en cliquant ici.

À noter ! L'inscription comprend un bref échange avec notre équipe avant confirmation.

Ce cours hebdomadaire fait partie du « Responsabilité envers notre création » . Que vous participiez à une ou plusieurs semaines ou que vous vous engagiez dans le programme complet de 6 semaines , vous apprendrez à penser librement, à ressentir profondément et à percevoir le monde avec une clarté nouvelle.