Biscuits aux amandes fraîches de la ferme : un délice durable et sans gluten !

sans gluten et sans produits laitiers de Fae sont préparés avec amour, en utilisant les œufs de nos deux poules heureuses qui errent librement dans une cour spacieuse, et la farine d'amande des restes d'amandes utilisées pour préparer du lait d'amande frais pour nos étudiants chaque matin.

C'est une excellente recette, et si vous ne faites pas votre propre lait d'amande, la farine d'amande du commerce fonctionne également parfaitement !

Profitez de vos biscuits !

Ingrédients:

1 tasse de sucre cristallisé

2 gros blancs d'œufs, à TA

1 cuillère à soupe d'extrait d'amande

pincée de sel marin

2 1/2 tasses de farine d'amande

sucre en poudre (facultatif)

Instructions:

Préchauffer le four : 350°F (175°C).

Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger le sucre semoule et la farine d'amande.

Préparez les blancs d'œufs : Dans un autre bol, fouettez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à formation de pics mous. Ajouter l'extrait d'amande aux blancs d'œufs.

Mélanger les ingrédients : Incorporer progressivement le mélange de farine d'amande aux blancs d'œufs en remuant délicatement pour incorporer sans dégonfler les blancs d'œufs.

Former les biscuits : Rouler la pâte en petites boules. La pâte sera très collante. Si vous le souhaitez, roulez les boules dans du sucre en poudre.

Cuire au four : Disposez les boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les délicatement avec vos doigts. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés mais encore un peu mous au centre.

Refroidir : Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.