Les biscuits végétaliens aux pépites de chocolat ultimes

Passez par ma chère amie Katharina, amie de M. Chris. Créé en mars 2004.

Pour faire environ 30-35 cookies !

Instructions:

1. Tamisez les ingrédients secs :

• Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

2. Mélangez les ingrédients humides :

• Dans un autre bol, crémer l'huile et une partie du sucre à la main ou à l'aide d'un mixeur.

• (Conseil : si vous utilisez un mélangeur, n'ajoutez pas le sucre en premier ; commencez par l'huile et seulement une partie du sucre.)

• Une fois combinés, ajoutez le reste du sucre, le lait de soja/riz, le mélange de graines de lin, la vanille et tous les arômes facultatifs comme le zeste d'orange ou l'extrait de menthe. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

3. Combinez humide et sec :

• Versez les ingrédients humides dans le mélange sec et remuez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

4. Ajoutez les flocons d'avoine et le chocolat :

• Incorporez délicatement les flocons d'avoine et les morceaux de chocolat.

5. Cookies de formulaire :

• Façonnez la pâte en boules d'environ 2 cm de diamètre et disposez-les à 2 cm de distance sur une plaque à pâtisserie non graissée.

6. Cuire :

• Cuire au four à 170°C (338°F) pendant 9 à 13 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés mais que le centre soit encore tendre.

Profitez de votre délicieux lot !

Ingrédients secs :

• 3 tasses de farine

• 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude

• 2 cuillères à soupe de sel

Ingrédients humides :

• 1 et 1/2 tasse d'huile de canola (ou autre huile végétale comme le tournesol)

• 2 et 2/3 tasses de sucre

• Facultatif : zeste d'orange ou extrait de menthe

• 4 cuillères à soupe de lait de soja ou de riz

• 4 cuillères à soupe de farine de graines de lin (trempées dans de l'eau tiède pour former un mélange épais et gluant)

• 3 cuillères à soupe d'extrait de vanille

Autres ingrédients :

• 5 tasses de flocons d'avoine

• 1 et 1/2 tasse de morceaux de chocolat