This weekly course is within ‘Responsibility for Our Creation’ programme. Whether you join for single week(s) or commit to the full Spring 6-week programme, you'll learn to think freely, feel deeply, and see the world with newfound clarity.
Qu'est-ce que c'est?
Souveraineté par l'artisanat - un atelier pratique et immersif de 7 jours sur la cuisine et le mode de vie, intégrant les arts culinaires à base de plantes et un mode de vie durable.
À qui est-ce destiné ?
Pour les personnes qui souhaitent acquérir des compétences pratiques pour la vie de tous les jours, apprendre à cuisiner en pleine conscience, devenir autonomes et maîtriser leur créativité au quotidien.
Ce que vous gagnerez en une semaine
Fabriquer du fromage végétal en toute confiance, sans équipement
Compétences en cuisine zéro déchet
Remèdes naturels que vous pouvez utiliser à la maison
Recettes et techniques pratiques pour économiser du temps, de l'argent et réduire le gaspillage
Des pratiques quotidiennes de pleine conscience qui soutiennent la vie en dehors de l'école
Dates et durée
18 mai → 25 mai (7 jours)
Prix
1 500 € (une semaine)
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« Souveraineté par l’artisanat » est un atelier intensif d’une semaine qui explore comment l’expression créative peut donner sens et utilité au quotidien. Cette expérience immersive allie arts culinaires végétaux, fabrication artisanale de fromage et remèdes naturels pour doter les participants de compétences pratiques favorisant l’autonomie et une vie plus consciente.
Rooted in the philosophy of "The Mindful Kitchen Map," this workshop guides participants through a journey from pantry to garden, teaching them how to transform simple, whole ingredients into nourishing food and sustainable lifestyle products. Each day focuses on a different aspect of the conscious kitchen, building skills that participants can integrate into their daily lives long after the workshop ends.
À travers des ateliers pratiques, les participants apprendront à fabriquer d'authentiques fromages végétaux sans équipement spécialisé, à préparer des recettes saines qui valorisent les ingrédients et minimisent le gaspillage, et à élaborer des remèdes naturels à base de plantes. Cet atelier s'adresse à toute personne souhaitant reprendre le contrôle de sa production, de sa consommation et de son partage avec sa communauté.
Ce qui rend cet atelier unique :
• Un cadre de petit groupe intime pour une attention personnalisée
• Deux séances pratiques par jour (matin et après-midi)
• Intégration des compétences culinaires aux pratiques de vie naturelles
• Privilégiez les techniques accessibles qui ne nécessitent pas d'équipement coûteux
• Philosophie de la créativité à travers l'artisanat et l'expression de soi
• Utilisation d'ingrédients de saison et locaux provenant du jardin de The Transmission School
• Une approche zéro déchet en matière de cuisine et de création
Qui devrait participer :
• Les cuisiniers amateurs qui cherchent à élargir leur répertoire de recettes à base de plantes
• Les personnes intéressées par la souveraineté alimentaire et l'autosuffisance
• Des créateurs désireux de donner un sens à leur artisanat
• Toute personne explorant des alternatives naturelles aux produits commerciaux
• Pour ceux qui recherchent une expérience d'apprentissage transformatrice et concrète en Toscane
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Jour 1 (mardi 19 mai) : GARDE-MANGER
Séance du matin (1,5 heure)
• Présentation : Introduction à « La carte de la cuisine consciente » et à la philosophie de Tomaso
• Atelier pratique : Fabriquer soi-même sa farine de lentilles sans gluten
• Atelier pratique : Préparation de feuilles de pâtes fraîches maison
Séance de l'après-midi (1,5 heure)
• Atelier pratique : Lasagnes aux blettes et aux pommes de terre
• Dégustation et discussion de groupe
Jour 2 (mercredi 20 mai) : ARMOIRES
Séance du matin (1,5 heure)
• Atelier pratique : Risotto instantané du jardin
• Techniques de conservation (les participants peuvent en emporter chez eux ou les utiliser tout au long de la semaine)
Séance de l'après-midi (1,5 heure)
• Atelier pratique : Craquelins aux graines
• Atelier pratique : Chocolat à la caroube
• Elles serviront de collations pour les jours restants
Jour 3 (jeudi 21 mai) : BIN (Zéro déchet)
Séance du matin (1,5 heure)
• Atelier pratique : Jus de carotte et zéro déchet Camille
• Philosophie de la réduction des déchets en cuisine
Séance de l'après-midi (1,5 heure)
• Remède naturel fait maison : Bombes de bain aux fleurs du jardin
• Pratiques d'autosoins durables
Jour 4 (vendredi 22 mai) : RÉFRIGÉRATEUR
Séance du matin (1,5 heure)
• Formation intensive sur les fromages non affinés :
◦ Mozzarella fraîche
◦ Mozzarella fondante
◦ Parmesan végétal • Entrée Caprese pour le déjeuner
Séance de l'après-midi (1,5 heure)
• Atelier pratique : Soirée pizza avec de la mozzarella fondante maison
• Créer des combinaisons de saveurs
Jour 5 (samedi 23 mai) : CONGÉLATEUR
Séance du matin (1,5 heure)
• Atelier pratique : Glace à la mangue (sans machine)
• Techniques de desserts glacés
Séance de l'après-midi (1,5 heure)
• Pratique : Escalopes de Seitan
• Alternatives et techniques protéiques
Jour 6 (dimanche 24 mai) : JARDIN
Séance du matin (1,5 heure)
• Atelier pratique : Pesto frais avec du parmesan maison
• Se connecter aux ingrédients de saison et locaux
Séance de l'après-midi (1,5 heure)
• Remède naturel fait maison : produits de nettoyage à base de noix de lavage
• Alternatives naturelles pour l'entretien de la maison
• Cercle de clôture et réflexions de l'atelier
Jour 7 (lundi 25 mai) : JOUR DU DÉPART
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Durée : 6 jours de formation (12 séances au total)
Durée de la séance : 1,5 heure par séance
Style d'enseignement : Pratique, interactif, axé sur la philosophie
Nombre maximum de participants : 20
Matériaux : Tous les ingrédients et matériaux sont fournis par The Transmission School
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• Connaissance approfondie de la fabrication des fromages végétaux non fermentés
• Recueil de recettes et de techniques zéro déchet
• Formulations de remèdes naturels
• Confiance en une cuisine créative et consciente
• Connexion à une communauté de créateurs partageant les mêmes idées
• Des compétences pratiques pour la souveraineté au quotidien
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JOUR D'ARRIVÉE : LUNDI 18 MAI
JOUR DE DÉPART LUNDI 25 MAI
Flux quotidien
7:15 – Pratique matinale (méditation dans le jardin, qigong ou yoga)
8:15 – Petit-déjeuner végétarien bio
9:00 – L’amour en action (entretien collectif de l’espace et du jardin)
10:30–12:00 - Classe
13:00 - Déjeuner
14:00–15:30 – Sieste / Temps d'intégration
15:30–17:00 - Classe
19:00 - Dîner
Evening – Community Time, music, or quiet rest
“Love in Action” time (9:00–9:40), when all students take part in small tasks to keep the space beautiful: whether that’s harvesting vegetables, sweeping, or freshening up the bathrooms.
Pour les étudiants qui ne restent qu'une semaine, nous recommandons de planifier votre départ le dimanche après-midi (soit avec votre propre voiture, soit en utilisant notre service de navette), après notre merveilleux brunch de clôture, ou le lundi matin (départ à 10h).
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Découvrez notre modèle à échelle mobile ICI
La priorité est accordée aux étudiants inscrits au programme complet.
Les places disponibles pour les participants à la session d'une semaine seulement sont très limitées. -
Logement et salles de bains partagés dans une belle maison commune (des chambres privées peuvent être disponibles pour les étudiants à la semaine – premier arrivé, premier servi)
Trois repas végétariens bio par jour, préparés avec soin (régimes spéciaux possibles, +5 €/jour pour les séjours d'une semaine)
Accès complet à tous les enseignements, expériences et à la vie communautaire
Service de navette pour les étudiants du programme à temps plein (voir la FAQ pour les participants au programme d'une semaine)
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Toutes les réservations sont gérées directement par The Transmission School.
Cela nous permet de coordonner le logement, les besoins alimentaires, le transport et d'évaluer l'intérêt réel de l'étudiant qui souhaite nous rejoindre.
Veuillez nous envoyer un courriel à :
Inscrivez-vous sur la liste d'attente
Demander une bourse ou un tarif dégressif pour les séjours de plus d'une semaine.
Renseignez-vous sur la possibilité de combiner cette semaine avec les autres cours du programme RESPONSABILITÉ DE NOTRE CRÉATION (voir le calendrier complet des 6 semaines).
For info & bookings: info@thetransmissionschool.org
+39 351 3154575 (WhatsApp)
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