ANGÈLE CHAMBON

La petite Angèle disait que lorsqu'elle serait grande, elle serait bergère-pâtissière…
Elle a commencé à cuisiner à 15 ans. Ayant l'appétit de tout découvrir, elle se forme en cuisine, puis en pâtisserie, à travers tous les postes, et dans tous types de restaurants. Attirée par les étoiles, elle voyage beaucoup et finit par devenir pâtissière à Shanghai. S'interrogeant sur cet environnement et sa qualité de vie, elle décide de tout laisser tomber, de rentrer en France et d'apprendre l'art de la fabrication du chocolat. Elle rencontre un chocolatier atypique qui marquera un tournant dans sa carrière. Elle a appris à fabriquer du chocolat « bean to bar » cru, biologique, végétalien et éthique, en collaboration avec des tribus amérindiennes et des chamans pour préserver l’Amazonie. Ce fut le début d’une grande prise de conscience à travers la pratique culinaire ; comprendre comment un choix peut avoir un impact sur son corps, sur les autres et sur la terre.

Suite à un cours de méditation proposé par le chocolatier, elle se lance dans un nouveau voyage intérieur, qui l'oblige à se remettre en question et à ralentir.
Elle s’intéresse à de nouvelles pratiques et philosophies, toutes plus exotiques que fascinantes. Sa conscience s'est élargie un peu plus, éveillant sa spiritualité. Une fois de plus, elle décide de changer sa vie vers des rêves de nature et d'autonomie. La question qui la anime depuis est : « Comment contribuer, avec ses outils, à co-créer un nouveau monde ? Elle décide de créer son propre restaurant, mais pas comme les autres... Elle devient cuisinière nomade et collabore désormais avec des partenaires qui s'engagent à enseigner les voies de la maîtrise de soi, lors d'événements dédiés à la conscience et au bien-être. Elle propose un menu végétal, souvent végétalien et sans allergène, mais surtout vivant et vibrant. Elle a à cœur de transmettre savoir et savoir-faire pour éveiller les corps et les esprits à toutes les formes d’alimentation saine.

Apprenez l'art de faire du chocolat avec son cours Make Chocolate Eat Love en novembre 2024 !